香菇性味甘、平、涼；入肝、胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
適量食用對孕婦有好處！
推薦菜譜：
紅油香菇油菜
功效：香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質．能抑制膽固醇升高，促進血液循環，有補血、降血脂等作用。
材料：油菜250克．鮮香菇1 00克，蒜末少許
調料：鹽1小匙，味精半小匙，紅油1 大匙，醬油、雞精、水澱粉、香油各適量
做法：
1.油菜沖洗乾淨．一切爲二。香菇洗淨。
2.油菜和香菇汆燙，撈出，瀝乾。
3.油鍋燒熱，蒜末爆香，放入油菜、香菇。
4.加鹽、味精、紅油、醬油、雞精快速翻炒入味，用水澱粉勾薄芡，淋香油即可，
用餐提示：
可以用奶白菜替換油菜．則稱爲紅油香菇奶白菜。
都蜂蜜柑橘汁
功效： 柑橘含有大量的維生素c．而從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力，鎮靜安神，消除焦慮和心理壓力，並具有較強的抗老化功效。
材料： 柑橘3～4個，冰塊少許。
調料： 蜂蜜1大匙。
做法：
1.柑橘去皮，剝成小瓣狀。
2.將柑橘放榨汁機中榨成果汁，倒杯中。
3.加蜂蜜及冰塊調勻後即可飲用。
用餐提示：
選購柑橘的時候，要選中等偏大的果實，這樣皮薄、瓤瓣也薄，吃起來味道好．咀嚼基本無渣，直徑爲6～7釐米最爲理想。
