香菇是一種優質的食用菌類，香菇的味道鮮美，營養豐富，香菇的功效也不少，香菇內的營養元素很多，可以降低血糖和膽固醇，有效的預防妊娠期高血壓，香菇內有糖類物質，可以幫助準媽媽提高身體自身的免疫力，還具有明顯的抗癌防癌作用。
適合孕婦吃的香菇食譜
香菇白菜炒冬筍
材料：白菜適量，幹香菇，冬筍，鹽，雞精等各適量。
做法：1、將白菜用水清洗乾淨，切成一條條的長段，香菇用溫水浸泡開，擇去根部切成小塊，冬筍去掉外面的皮，洗乾淨，切成薄片。
2、炒鍋放在火上，加入食用油燒熱後，把白菜放進去翻炒一會，加入適量的清水，放入冬菇和冬筍，蓋上蓋子煮一會。
3、待鍋裏的水燒開時，加入鹽和雞精等各種調味實，改用小火燜一會就熟了，可以吃了。
香菇燒豆腐
材料：豆腐，水髮香菇，醬油，水澱粉，鹽，料酒，白糖，胡椒粉等各適量。
做法：1、將豆腐切成長條形，水髮香菇洗乾淨之後把根部去掉。
2、鍋里加入食用油把鍋燒熱，放入豆腐塊，用小火煎成金黃色。
3、放入少量的料酒，倒入香菇快速翻炒，再加入糖，醬油，胡椒粉和少許的清水，用大火把水燒的差不多快沒的時候就可以收汁了。
4、用澱粉勾芡，再翻炒幾下就可以出鍋了。
烏雞香菇湯
材料：烏雞一隻大約一斤左右，幹香菇，大蔥，生薑片，料酒，鹽等各適量。
做法：1、將烏雞宰殺後，去毛，去內臟及爪子，用水清洗乾淨，香菇泡發後洗乾淨，沙鍋內加入清水，加生薑片煮開之後，把烏雞放進去。
2、加料酒，大蔥，香菇用文火燉煮至熟了爲止，加上鹽等調味實後煮沸3分鐘就可以起鍋了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
