清蒸魚的家常做法一
主料：魚1000g。
輔料：蔥2棵，姜1塊，鹽適量，蒸魚豉油適量，胡椒粉適量。
做法：
1.整理乾淨的魚用鹽和胡椒粉裏外塗抹均勻備用。
2.少許蔥白切絲備用。
3.將蔥切段，薑切片備用
4.將蔥段和少許薑片塞進魚肚裏，大片的姜覆蓋魚的身子，放入旺火蒸十分鐘。
5.將蒸魚豉油放在器皿裏，用勺子往蒸好的魚身上淋汁。
6.將切好的蔥絲放在魚身上，旺火滾熱油澆在魚身上。
清蒸魚的家常做法二
材料：魚，姜，蔥，鹽，豆豉剁椒，生抽，香菜，油。
做法：
1.將魚清洗乾淨，魚身劃上幾刀，方便入味。
2.將姜切絲，蔥切段，均勻鋪在盤子底部，放入魚（額在魚身上抹了少少鹽，擔心不夠味），再在魚身上鋪薑絲，蔥段，豆豉剁椒，淋上生抽。
3.將魚入沸騰的水中大火蒸10分鐘，灑香菜碎，淋熱油，即可食用。
清蒸魚的家常做法三
主料：魚1條。
輔料：姜適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量。
做法：
1.先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀（可使味道更好的滲透進去），裝盤待用。
2.盤底鋪上姜，魚肚裏也放入適量生薑。
3.另切好姜，蔥，香菜。
4.把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽。
5.鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘。
6.蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可。
