玉米性平味甘，歸脾，胃經。主要營養素有膳食纖維，鈣，鎂，硒，卵磷脂，維生素E等。
玉米含有大量的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，加速體內糞便的排出，從而起到排毒瘦身的作用。
其他養生功效
開胃降脂
鮮玉米能開胃，降血脂，抑制腫瘤細胞的生長。
保護眼睛
玉米對老年人常見的眼睛乾燥症，白內障，氣管炎及皮膚乾燥症等有一定的輔助療效，能有效抗眼睛老化。
利尿止血
玉米對腎炎水腫，肝硬化腹水以及營養不良引起的水腫有一定的療效。
降膽固醇
相宜搭配
草莓+玉米：去斑美膚。
松子+玉米：調理脾胃。
洋蔥+玉米：降糖降脂。
溫馨提示：1、在製作窩窩頭和煮玉米渣粥時，可以添加少量的鹼，能使玉米中過多的煙酸釋放出來，並能保存住維生素。
2、玉米發黴了就不要食用，即使發黴的程度不嚴重，仍會產生強致癌物，嚴重影響健康。
排毒食譜推薦：空心菜熗玉米
材料：空心菜300克，玉米粒150克，榨菜15克。
調料：鹽，雞精，幹辣椒節，植物油，花椒，鮮湯各適量。
做法：1、將玉米粒洗淨，放在沸水中氽一下，空心菜洗淨，切段，下沸水鍋中氽水，瀝乾備用，榨菜切末。
2、鍋置大火上，放入植物油，下幹辣椒節炸至棕紅，下花椒，榨菜末炒香。
3、倒入玉米，空心菜，放入鮮湯，加鹽，雞精調勻，起鍋即可。
松仁玉米
材料：玉米粒（鮮）400克，松仁100克，紅辣椒15克，青椒20克。
調料：蔥末，鹽，白糖，雞精，花生油，香油各適量。
做法：1、將青椒，紅辣椒洗淨，去蒂及子，切小丁，玉米粒放在沸水中煮至八成熟，撈出瀝去水分。
2、炒鍋放在火上燒至溫熱，放入松仁，炸至金黃色出鍋。
3、炒鍋中倒入花生油，用中火燒熱，下蔥末煸香，放入青紅椒粒，玉米粒煸炒至熟，調入鹽，雞精和少許白糖，淋少許香油，出鍋裝盤，撒上松仁即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
