絲瓜性平味甘，主要營養素有B族維生素，維生素C及鈣，膳食纖維等。
絲瓜中含有較多膳食纖維，能促進排便，對因上火引起的便祕有比較好的療效，此外，絲瓜還有清熱消炎的作用，中醫認爲絲瓜清火解毒作用較大，適用於各種上火，清胃火的效果明顯。
其他養生功效
潤膚去皺美白
絲瓜可以防止皮膚老化，增白皮膚，能保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白，細嫩，是不可多得的美容佳品。
調經活血
月經週期不規律，經量異常以及生理期間身體不適時適當多吃絲瓜，對調理月經有幫助。
溫馨提示：1、絲瓜性平滑，不可多吃，以每餐60-150克爲宜，否則會引起腹瀉。
2、絲瓜不宜和泥鰍一起吃，因爲泥鰍和絲瓜搭配食用，會破壞絲瓜中的維生素B，不利於營養吸收。
排毒菜譜推薦：絲瓜蝦仁湯
材料：絲瓜100克，蝦仁50克，熟火腿30克。
調料：蒜末，水澱粉，鹽，胡椒粉，植物油各適量。
做法：1、絲瓜洗淨，去皮後切滾刀塊，蝦仁挑去腸線後洗淨，熟火腿切片。
2、鍋置火上，放入少量油，燒熱後炒香蒜末，放入絲瓜塊，翻炒至絲瓜變色。
3、在鍋中倒入清水，大火燒開後加蝦仁，熟火腿煮熟，加鹽，胡椒粉調味後，用水澱粉勾薄芡即可。
粟子絲瓜
材料：絲瓜300克，粟子50克。
調料：蔥花，麻油，鹽，水澱粉，雞精，植物油各適量。
做法：1、絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊，粟子洗淨，煮熟，取肉。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，放入蔥花和麻油。
3、倒入絲瓜和粟子肉翻炒均勻，加清水，蓋上鍋蓋燜3分鐘，用鹽和雞精調味，水澱粉勾芡即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
