隨着國人生活水平的不斷提高，乳腺癌和前列腺癌這兩種20年前鮮有人知的癌症正呈現逐漸上升的趨勢。從前它們似乎只是外國人的病，如今怎麼就“本土化”了呢?除了運動因素和污染因素之外，這些癌症的上升，和飲食的變化不無關係。
其實，在我國的古老飲食文化中，本來有着許多制約這些癌症發生的因子。
比如，大量的蔬菜，豐富的粗糧和豆類，還有每日必飲的茶水。
所謂“柴米油鹽醬醋茶”，茶葉曾經是是國人生活的必需品;整粒黃豆做成的豆漿，也曾經是最平常的早餐食品。曾幾何時，對於很多年輕人和孩子來說，茶的位置已經被可樂、雪碧之類甜飲料所取代了，而各種豆子，也成了很多人一週都難得見到一次的食物。就在這種變化當中，一些從前罕見的病症，慢慢地滲入了我們的生活。
最近的調查發現，很多人因爲不會烹調豆子而對它們不肯問津，特別是那些不在家做飯、也沒有父母來烹調三餐的人。但是，泡茶是很簡單的事情，喝豆漿也非常方便，我們沒有藉口遠離它們。
實驗結果還提示我們，吃茶多酚膠囊，未必能夠替代喝茶的好處。喝完整大豆打出來的豆漿，當然也比所謂的大豆異黃酮提取物要營養得多。
其實，差別又何止是健康效益呢?泡上一杯清香的茶，捧起一杯濃香的豆漿，在珍愛民族健康飲食傳統的同時，我們的身心，也因此受益良多。
