生薑是生活中常見的調味品，在民間也流傳着冬吃蘿蔔、夏吃薑的說法。這句俗語指的是夏季是吃生薑的好時機，但有人疑惑夏季天氣炎熱，生薑屬於辛辣食物，吃生薑不是更容易上火。其實並不是，夏季多吃薑有好處。
夏季多吃薑有什麼好處？
1、改善溼氣
夏季天氣雖然炎熱，但其實陽氣只浮於表面，身體內的裏是屬於寒涼的，因此並不能用身體表面熱氣來判斷內裏。而且夏季經常下雨，比較潮溼，身體溼氣重，容易使脾胃虛弱引發疾病。所以吃薑可以祛除溼氣的同時去除寒氣，提高脾胃功能。
2、提高陽氣
夏季空調冷飲是必備，經常待在空調房中會使身體的溼氣排泄不出體外，加上不斷吃冷飲會使陽氣耗損，讓人總感覺睏倦乏力。生薑可以去除溼氣，還能去除寒氣，從而提高陽氣。
3、預防中暑
姜是一種溫性的調味品，它裏面所含的薑辣素能使血管擴張，提高身體的散熱效率，從而起到有效降溫，能預防體溫過高而導致暑熱，並且出現一系列症狀。
4、提高食慾
夏季因爲氣溫高，很多人易有食慾不振、沒有胃口等症狀，而生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，從而通過神經反射，增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，也就能起到鎮靜、增加食慾的作用。
哪些人不能吃生薑？
內熱重、陰虛火旺的人都不能吃生薑，內熱是指有口臭、痔瘡、胃熱等都不宜吃辛辣刺激食物，也包括生薑。除此之外，陰虛火旺的人手心腳心會發熱，而且容易口乾舌燥，容易因爲身體缺水易導致津液耗損而上火，這種情況吃生薑會導致症狀加重，所以這兩類人不適合吃生薑。
一般來講，生薑最適合陽氣瘀滯於體內不能散發的人，這類人吃生薑可以促進肝氣出發，讓陽氣上升，而且還有保肝滋陰的作用。而且也適合宮寒的女性，可以去除寒氣，改善痛經，保護子宮。
生薑的妙用
廚房常見的調味品多數都具有藥用價值，自古以來，它們的價值被廣泛的流傳，至今也是如此。生薑含有辛辣和芳香成分，辛辣成分爲一種芳香性揮發油脂中的“姜油酮”。其中主要爲姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。另外，生薑具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。專家建議，可以用生薑絲泡水喝，可具有防治疾病的作用。
胃熱能喝姜水嗎
胃熱，表現爲胃痛有灼熱感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出現牙齦腫痛、咽乾、小便短赤、大便祕結等。胃熱的人喜歡喝冷飲、吃冷食，因爲入肚後會帶來舒適感。胃熱疼痛也分虛實證，實證即胃火過旺，疼痛較劇並伴有燒灼感，有口臭或牙齦腫痛、大便乾結。而虛證即陰虛火旺，疼痛較輕，伴口乾微苦或口腔潰瘍等，過度疲勞可誘發或加重症狀。
胃熱的人與胃寒的人恰恰相反，要適當吃些涼性食物，如綠豆、冬瓜、蓮子、苦瓜等。而且要注意遠離煎炸、辛辣等有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否則會助長胃熱。喝姜水可以暖胃、發汗、驅寒、促進新陳代謝。如果是胃寒的人，喝點姜水可以暖胃，有好處的。如果本身胃熱，或陰虛火旺體質，如果長期喝姜水會引起上火，甚至加重胃病。
日常吃薑的宜與忌
1、宜食
姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身痠痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發生中毒，口舌發麻之人食用；還適宜婦女產後、女性經期受寒、寒性痛經、暈車、暈船之人食用。注意：生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。
2、忌食
忌吃爛生薑；陰虛內熱、內火偏盛之人忌食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合症者不宜食用；孕婦忌食；忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口乾、喉痛、便祕等症。此外，鮮薑汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。
