中醫養生名言，“春夏養陽，秋冬養陰”，是出自《內經·素問》。春夏時，氣候由寒變熱，萬物從冬眠中復甦，陽氣升發旺盛。同時，陽氣的升發易引起陰精隨之外泄，此時要注意養陽，不要令其升發太過，造成陰精不足，陰陽失調。
養陽並非補陽
依照“春夏養陽”的理論，首先就要在飲食上注意清淡，少油膩，可適當多吃薑、蒜；少吃冷飲，特別是老人和幼兒，免得傷了脾胃陽氣；老年人多腎虧脾弱陽氣不足，煮飯要做到鬆軟易消化，食後能讓脾臟健運，五臟安和。
需要提醒的是，“養陽”並不是“補陽”，所以人蔘、鹿茸等大補之物，非陽虛之人，春夏還是不沾的好。起居上，應該“夜臥早起”，洗漱後在室外清淨之處散散步，以呼吸新鮮空氣，舒展人體陽氣。外出運動時不能過量，以形體雖勞而不倦，皮膚微出汗爲宜。
春日韭是“壯陽草”
一年之際在於春，春季陽氣逐漸旺盛，這時若能因勢利導壯陽補腎，可達到事半功倍之效果。春季正是腎虛陽萎患者壯陽的大好時機。民間素有“春日吃韭最香”的說法，更視它爲壯陽菜。韭菜春天時吃最鮮，到了夏天則會帶腥，《本草綱目》記載“正月蔥，二月韭”就是說，2月生長的韭菜最適合人體。
韭菜有良好的藥用價值，其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
韭菜還是一種良好的振奮性強壯劑，民間自古稱韭菜爲“起陽草”，用現代人的說法，堪比蔬菜中的“偉哥”，有“歸腎壯陽，止泄精，暖腰膝”之效， 韭菜對人體有保溫作用，能增進體力和促進血液循環。凡腎陽虛所致夢遺、腰痠、小便頻數、小兒尿牀、婦女腰痠白帶多者、常常手腳冰冷、下腹冷、腰痠或婦女月經遲來的人都可以常食。但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
清炒韭菜
材料：適量的韭菜、少量的尖椒以及食鹽和味精。
方法：
1、首先在鍋中倒入少量的食用油，燒熱之後先把切碎的尖椒倒入翻炒爆香，接着再把切好的韭菜段放入鍋中一同翻炒
2、當韭菜變軟之後再放入少量的食鹽和雞精炒兩下就可以出鍋了。
注意韭菜不要炒太長的時間，否則裏面的營養成分很容易流失掉。
韭菜炒三絲
材料：韭菜絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、以及肉絲。
方法：
1、首先用蒜末和薑絲來爆鍋，出香味之後馬上放入肉絲翻炒，當肉絲稍微成熟後放入麪醬繼續翻炒幾下
2、接着再把胡蘿蔔絲和黑木耳絲下鍋，等到大約七分熟後放入準備好的韭菜段炒至成熟最後撒上一點食鹽就可以了。
韭菜牛三星湯
功效：醒肝開胃，驅除風寒，養陽
材料：韭菜100克，牛肝牛心牛腰各80到90克，生薑3片，蕎菜適量。
做法：蕎菜、韭菜洗淨切段。牛肝牛心牛腰切薄片，生粉、生抽、生油拌醃十分鐘後，下開水鍋煮至剛熟即可下韭菜和蕎菜，加適量糖和紹酒。盛入碗後，加入適量白胡椒粉和鹽、麻油即成。
羊肝炒韭菜
用熟羊肝100克、春韭菜200克；將羊肝切成片，待用。韭菜去雜質，洗淨，水瀝淨，切成段，待用。炒鍋內加植物油適量，燒熱，將羊肝與韭菜一起入鍋，炒熟，加精鹽、味精調味即成。
功效：補肝益精，溫腎壯陽， 強腰暖膝，益氣明目。適用於陽萎、遺精、性功能減退、腰膝痠軟、視物不清等症。
韭菜生薑牛奶羹
主料：韭菜500克，生薑30克，牛奶250毫升。
製法：取韭菜洗淨，切粹，生薑刮皮洗淨，然後將韭菜、生薑一同放入絞汁機中絞汁，取汁備用。將韭菜生薑汁放入鍋中加牛奶，小火煮開即可食用。
功效：溫中散寒，健脾養胃。
食法：每日早晚各1次，飯後1小時食用爲佳。
主治：胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍，胃寒型慢性胃炎症見胃脘冷痛，嘔吐清水，食後腹脹，食冷痛甚，食溫則痛緩，大便溏，口淡無味，舌質淡白，苔白者。
食用注意
韭菜熟食偏於溫補，生食偏於散瘀。若熟食，不可加熱過久。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜服食或慎食。
食物中也有“偉哥”
食物與人的性功能之間存在着重要的依存關係。傳統醫學和現代醫學都認爲通過一定的膳食選擇可以達到強精、壯陽和補腎等功效，以下推薦春天養陽的食譜：
海蔘木耳炒魚片
油熱，將泡發好的海蔘和切片的黃花魚魚片一起入鍋，煸炒，再加入木耳、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉，同炒至熟即可；每日或隔日１次。
功效：補腎、壯陽、益氣填精。適用於陽萎、早泄、遺精、性功能減退及神經衰弱等症。
鮮蝦蒸豆腐
大蝦取出蝦子，洗淨，摘下蝦頭，擠出蝦仁，再煮蝦頭，剝去頭殼，取蝦腦，待用。豆腐洗淨切成塊，用沸水略氽，撈出，用涼水沖洗，瀝淨，放入蒸碗內，再將蝦仁、蝦子、蝦腦襯在蒸碗內的豆腐上，撒上蔥片、薑絲，澆上料酒，加上精鹽，放少許清水，上籠蒸30分鐘，取出加雞精即可。
功效：壯陽、生精、補腎、養胃。適用於腎陽虧損、陽萎不舉、遺精早泄、脾胃虛弱等症。
