少年兒童時期是飲食行爲建立和發展的關鍵時期，良好的飲食行爲不僅保證了少年兒童良好的營養狀態，而且對終生健康產生積極的影響。
我國少年兒童營養不合理主要表現在以下幾方面：
一、脂肪和蛋白質攝入過多，碳水化合物攝入不足。脂肪和蛋白質的過多攝入對生長髮育是有害的。許多人認爲少年兒童處於發育過程，身體需要大量的蛋白和脂肪，尤其是蛋白質，攝入得越多越好，其最終結果是過剩的熱量轉化成了過多的脂肪導致超重或肥胖。目前，我國少年兒童普遍存在低碳水化合物和高脂高蛋白現象，應注意調整上述物質的攝入比例。
二、部分維生素和礦物質攝入不足。B族維生素在體內以輔酶或酶前體形式存在，有助於營養素轉化爲能量，當碳水化合物攝入不足時，維生素B的缺乏會引起發育需要的能量供應不足。維生素A對機體免疫功能非常重要。另外，鈣、鐵、鋅等礦物質攝入不足也是少年兒童營養結構不合理的突出問題，它們的缺乏將直接影響少年兒童的骨骼、大腦等重要器官的發育。
三、高熱能物質攝入過多。目前，市場上“垃圾食品”過多，許多家庭的孩子每天攝入的油炸、膨化等“垃圾食品”甚至多於正常飲食。教育孩子少吃甚至不吃此類食品，是我們整個社會的責任。
四、三餐熱能分配不合理。一日三餐的熱能分配要與少年兒童一天的能量需求相一致。一般情況下，少年兒童上午和下午所需要的能量相一致，而晚上要少得多。但我國的家庭和學校往往忽視早餐，包括質量和數量都達不到要求。
專家說，除了營養結構要合理外，還要保證充足的睡眠時間。生長激素是人體生長髮育的動力來源，而生長激素的內源供應主要是在睡眠過程中分泌，身高快速增長期的提前要求家長和學校在相應時期要讓孩子保證充足的睡眠，一般在此過程每天的睡眠時間不能少於9個小時。
再就是要加強體育鍛煉。身高快速增長期的孩子正處於小學高年級和初中低年級，我國現行教育體制決定了在校學生體育鍛煉時間嚴重不足，中小學應該瞭解孩子身高發育期提前的現狀，在一時期多給孩子一些體育鍛煉時間。但由於此年齡段孩子的內臟器官、肌肉系統、關節韌帶、骨質結構還沒有發育成熟，所以運動強度不宜過大。
