枸杞淮山鯽魚湯的做法
1.準備食材：鯽魚1條、淮山250克、枸杞5克、蔥段10克、薑片10克、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油適量。
2.步驟1：山藥洗乾淨，去皮切塊，放入清水中浸泡。
3.步驟2：鯽魚去鱗去腮，刮掉魚肚的黑膜，洗乾淨，瀝乾水。將魚身抹上鹽，薑片放入魚略醃製一下。
4.步驟3：枸杞洗乾淨，用水浸泡。
5.步驟4：熱鍋加入油，放鯽魚煎到兩面金黃。
6.步驟5：放入料酒、薑片、蔥段、山藥和適量的水，大火煮開。
7.步驟6：然後換成小火繼續熬煮，直到湯水變成奶白色、山藥軟爛。加入鹽、胡椒粉調味，放入枸杞。
8.步驟7：將調料拌勻一下，即可盛入碗中。
鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，鯽魚可補氣、健脾，適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的人食用，有助增強脾胃功能。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
