荷塘三寶
1.準備材料：藕適量，蓮子（幹）適量，菱角適量，食鹽少許，蔥少許，姜少許，水澱粉少許，紅椒少許。
2.步驟1：嫩藕去皮切片備用。
3.步驟2：新鮮的蓮米去殼，菱角米去殼後切片。
4.步驟3：熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入蓮藕，菱角片。
5.步驟4：加入蓮米炒至斷生，加鹽，胡椒粉調味。
6.步驟5：勾少許水澱粉。
7.步驟6：撒上紅椒末，蔥花炒勻起鍋即可。
烹飪小貼士
1、此菜中的蓮子最好用新鮮的蓮子，現剝現炒，否則不夠香甜。
2、蓮藕在放置的過程中容易變色，所以在切好後放入滴入白醋的水中浸泡可避免變色。
營養價值
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
