在歐美，膳食纖維被稱爲人體必需的“第七營養素”，和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體健康必不可少。在營養學界，膳食纖維被稱爲“綠色清道夫”，能保持人體腸道通暢，排毒通便，清脂養顏，維護肌膚健康。專家們一致認爲：膳食纖維將是21世界主導食品之一。
什麼是膳食纖維
膳食纖維是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人體小腸消化吸收、對人體有健康意義的物質。澱粉和水果中不可消化的膳食纖維部分，是一種天然的通便劑，能清除腸道中的廢物。需要咀嚼的食物，如未經過精製的穀類和豆類，都含有很多膳食纖維。
膳食纖維的作用
膳食纖維就像腸道的海綿和掃把。像海綿一樣吸收水分和多餘的脂肪，增加排便的分量，減緩對食物的吸收，延長飽腹感。像掃把一樣掃除體內廢棄物，使之更快地排出體外。
對成年人來說，攝入足夠多的膳食纖維能夠預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。還可以保護脆弱的消化道和預防結腸癌。排出體內毒素，還可以美容養顏，同時還具有減肥功效。
對寶寶來說，膳食纖維能軟化大便，加快廢物的排泄，預防幼兒常見的便祕。
如何給寶寶添加膳食纖維
寶寶添加輔食的時候，可以適當的添加一點粗糧食品。但是切記不能吃太多，因爲寶寶體內的益生菌較少的緣故，粗糧在寶寶腸胃內不好消化；另外粗糧在寶寶腸胃內停留時間較長也會使孩子不容易有飢餓感，影響寶寶對其他食品的攝入量。
一般來說寶寶4-6個月就可以開始補充一些膳食纖維，可以適量的給寶寶吃一些葉菜汁（先）、鮮榨果汁（後）、葉菜泥、水果泥等。6個月之後可以給寶寶用小米、玉米碎、麪食等粗糧煮些粥給寶寶吃。9個月後可以添加一些豆類及雜糧做成糊糊或者泥給寶寶吃，主料可以是大豆、芸豆、赤小豆、燕麥、綠豆、玉米、黑米、蕎麥、紅薯、芋頭、薏米、山藥等。
膳食纖維最豐富的食物是帶皮蔬菜，比如土豆、未精製的穀類、全麥麪包、帶皮蘋果、梅子幹、梨子、杏、豆類、糙米、全麥通心粉、燕麥粥、茄子、南瓜和豆莢。
媽媽給寶寶做飯的時候，可以經常撒一些燕麥糠或者麪包糠進去，給寶寶吃水果不要削皮，吃蔬菜也不要去皮，穀物能不去殼就不去殼，這樣可以最大限度地保留食物中的膳食纖維。寶寶脾胃嬌嫩，添加粗糧的時候，量一定要把握好。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
