祖國醫學認爲“肝開竅於目”，“肝腎同源”。眼睛黑白分明、視物清晰、靈活而有神采有賴於肝血腎精的滋養，如果精血虛不能上養於目，就會造成雙目乾澀，視物不清;
肝火上延也會導致目赤腫痛，眼生翳膜等症狀。從營養學的角度看，維生素A等營養素的缺乏會造成乾眼症，夜盲症。
因此，合理的飲食可以滋養肝血腎精，補充人體所需的維生素A，對於明目保健大有脾益。明目措施，以調補肝腎爲主，外以疏風清熱爲主。
營養原則
1、補充維生素A
一般僅有眼部症狀時，如暗適應差、夜盲、輕度乾眼症等可口服維生素A每日1500ug，一週後能明顯改善症狀。(維生素A安全攝入量範圍較小，大量攝入可引起中毒)
2、補充維生素E
給予維生素A治療時，如同時補充維生素E，可提高療效。
3、補充蛋白質
如伴有蛋白質-能量營養不良者，除補充維生素A外，必須及時糾正蛋白質-能量營養不良才能糾正維生素A缺乏的症狀。
