燕麥性溫，味甘，歸肝，腎，脾，胃經，主要營養素有亞油酸，不飽和脂肪酸，鈣，鐵，維生素E等營養元素。
燕麥能調節腸道菌羣，還可以促進胃腸蠕動，防止便祕，有很好的排毒作用。
其他養生功效
燕麥膳食纖維含量比較高，能增加飽腹感，減少進食量，有助於減肥。
保護心血管
燕麥可以有效的降低人體中過高的膽固醇，對心腦血管疾病起到一定的預防作用。
減緩壓力
燕麥可以改善血液循環，緩解工作和生活所帶來的壓力。
小貼士：在選購燕麥時應選擇潔淨，顆粒均勻飽滿，不含粒狀雜物，無異味的整麥粒。
相宜搭配：牛奶+燕麥：均衡營養。
山藥+燕麥：益壽健體。
小米+燕麥：降壓降糖。
溫馨提示：
1、燕麥一次不宜吃的太我，吃多了會造成胃痙攣以及腹部脹氣。
2、燕麥中含有鈣，而菠菜中含有草酸，兩煮搭配的話，容易開成不易被人體吸收的草酸鈣，會影響人體對鈣質的吸收，使人體缺鈣。
3、煮燕麥粥時不宜加鹼，不然會導致燕麥的營養大量損失。
排毒食譜推薦：涼拌燕麥面
材料：燕麥粉，黃瓜各100克。
調料：鹽，雞精，香菜碎，蒜末各適量，香油適量。
做法：1、燕麥粉加溫水和成光滑的麪糰，餳發20分鐘，擀成一大張薄面片，將面片切成細絲，蘸幹燕麥面抓勻，抖開，做成手擀麪，黃瓜洗淨，切絲。
2、鍋放在火上，加適量清水燒開，下入燕麥手擀麪煮熟，撈出，過涼，放入黃瓜絲，鹽，雞精，香菜碎，蒜末，香油調味即可。
牛奶燕麥粥
材料：麥片50克，牛奶150克。
調料：白糖適量。
做法：1、將麥片放在清水中浸泡30分鐘。
2、鍋內放入麥片和清水，用大火煮15-20分鐘，然後加入牛奶煮3-4分鐘，調入白糖調味即可。
烹飪妙招：當牛奶加熱到100攝氏度以上時，就會影響到牛奶的營養，所以，鮮牛奶只要加熱到溫熱就可以了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
