抗癌食譜：魔芋涼麪
材料：魔芋絲600g，小黃瓜1根，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，醬油2大匙、白醋、糖、辣油、蒜末、薑末、炒香白芝麻各1小匙
做法：
1.將魔芋絲瀝乾水分後，放入盤中，小黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切絲加入;
2.蛋煎成蛋皮，取出放涼切絲加入盤中;
3.將所有調味料調勻，加入盤中稍作攪拌即可。
功效：瘦身減脂，清涼退火。
魔芋中的葡甘聚糖是一種水溶性膳食纖維，對癌細胞的代謝產生干擾作用，不易被吸收，還能促使腸道內重金屬元素及有害物質迅速被排除，對胃癌和結腸癌細胞有較強的敏感性。
