原料：
腐500克，鮭魚300克，蔥1根，紅辣椒1個。A組調味料：醬油30克，料酒15克，白糖，雞精適量。B組調味料有色拉油30個，香油5克。
小兒健腦食譜：豆腐蒸鮭魚
製作方法：
1.蔥，紅辣椒洗乾淨後切絲，放入碗中泡水，2分鐘後取出，瀝乾。
2.鮭魚洗乾淨，去骨，切成大片，豆腐切片，均勻排入盤中。
3.加入調味料A組，在蒸鍋中放入3大碗水，把豆腐片和鮭魚片移入鍋中以大火蒸約5分鐘至熟，撒上蔥絲和辣椒絲。
4.鍋中放入調味料B組燒熱，淋入盤中即可。
適合人羣：
3-6歲寶寶
健康提示：
豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經，血管，大腦的生長髮育。鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚爲健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。極豐富的多元不飽和脂肪酸，含量居所有的魚類之首。可幫助腦部發育，特別是提升記憶力和大腦注意力。
