主料： 排骨400g冬瓜1塊 玉米2根 姜5片料酒適量 白醋少許花椒數粒 鹽適量。
做法：
1，排骨洗乾淨後瀝水。取鍋加水，水開後，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝乾。
2，玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。
3，取砂鍋，加水。放入薑片和花椒。
4，待鍋中水開後，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開後轉小火40鍾。
5，加入玉米，小火再燉30分鐘左右。
6，再放入冬瓜，小火繼續燉30分鐘。加鹽就可以喝了。
小貼士
1，排骨也可換成棒子骨。
2，水要一次加足量，中間不要加水了。
3，後放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養成分。
4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。
5，玉米用甜玉米會更佳。
6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手
7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。
