患者一旦出現拉肚子時，由於大量的排便，導致身體嚴重缺水和電解質紊亂，此時必須補充大量的水分。含有氯化鈉、氯化鉀和葡萄糖、枸櫞酸鈉的補液鹽是理想的選擇，因爲它們能補充體內流失的葡萄糖、礦物質，並且調節鉀、鈉電解質，水分、酸鹼平衡；而胡蘿蔔汁、蘋果汁、西瓜汁等不僅能補充水分，而且可以補充必需維生素、氨基酸等元素，可以增強機體抵抗力。
拉肚子初期吃什麼食物好？
在腹瀉初期最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁粉、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等；如果是慢性腹瀉，持續的時間較長，會造成身體中一定的營養損失。因此，最好選擇既能補充營養，對腸道刺激又小的食物。常見的有穀類如粥、稀飯、發麪蒸食、麪包、軟麪條、面片等。
拉肚子吃什麼菜好？
菜類的話，一定不要吃辛辣刺激的，可以選擇肉類如嫩瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟、爛一些；豆類如豆漿、豆腐；蔬菜類選含纖維低的蔬菜，如去皮胡蘿蔔、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等。
預防拉肚子吃什麼食物好？
在三餐時吃幾粒大蒜，它可以預防和治療細菌性腹瀉。如果你不能或不願吃生蒜，可以服用大蒜油軟膠囊，也同樣起到殺菌（細菌及寄生蟲）作用。
拉肚子能吃豆腐嗎？
如果是吃不潔食物所致的拉肚子，多爲熱痢，可以吃豆腐，而且有利於恢復；如果是吃寒涼食物所致的拉肚子，就不宜再吃豆腐，恐涼性的豆腐使脾胃寒上加寒。若難以明白病因且很想吃豆腐，那麼多加薑絲以中和。
拉肚子不能吃什麼呢？
拉肚子是一種發病率較高的腸道疾病，日常飲食不當是導致其發病的一大原因。所以，大部分患者在進行拉肚子治療的過程中，都會很注意飲食調理。
拉肚子不能吃什麼
1、寒性果蔬
拉肚子治療過程中最好不要吃性質寒涼、易損傷脾胃陽氣的食物，這類食物一般都不利於拉肚子病情好轉。如蕎麥、莜麥、綠豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金針萊、萵苣、冬瓜、芹菜、莧萊、茭白、黃瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。
2、纖維果蔬
不少人有這種觀點，就是拉肚子是應該吃一些容易消化的蔬菜。事實上這種觀點是不對的。如芹菜、韭菜、豆芽、筍類等多纖維蔬菜，吃了不僅不會有助於調理腸胃，反而會加重病情。另外，蔥頭、生蘿蔔等容易脹氣蔬菜，也要少吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。
另外，在拉肚子的時候最好也不要喝牛奶。因爲牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加是無殘渣，讓病情加重。
3、難消化食物
拉肚子治療過程中最好不要吃味厚滋膩，難以消化，易阻礙脾胃運化的食物。如豬肉、鴨肉、甲魚肉、牡蠣肉、糯米等。
同時，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹調上，應多采用蒸、煮、燜等方法。
4、利氣消食食物
拉肚子治療過程中最好不要吃具有利氣消食作用的食物，這類食物可損傷正氣、加重身體虛寒，不利於病情好轉。如山楂、蘿蔔、薤白、香菜等。
