糖尿病相對於其他的疾病而言，這個疾病在很大的程度上都是要控制住我們的飲食的，尤其是對於熱量的計算更是重要的，但是其實你只要知道了糖尿病的當家菜，那麼我想你就會感覺糖尿病的飲食其實也不難了。
1、當仁不讓是苦瓜
苦瓜：肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皁甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皁甙製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。
2、洋蔥
洋蔥：甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的併發症有益。
3、黃瓜
黃瓜：爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變爲脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。
4、銀耳
銀耳：營養豐富，且有一定的藥用價值，被人們譽爲菌中明珠。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此，對糖尿病病人控制血糖有利。
5、萵筍、竹筍
萵筍、竹筍：糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。
糖尿病飲食確實難掌握，熱量要算，交換份要算，看了上面這些家常菜，相信糖友不會感覺特別無所適從了。
