相信大家對於蓮子肯定不會陌生吧，蓮子是我們常見的一種中藥，蓮子不但可以藥用而且也可以食用，經常吃蓮子可以起到養心安神和補脾止瀉等效用，所以蓮子深受人們的喜愛，蓮子有多種做法，我們可以採用蓮子搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜餚，下文我們給大家介紹一下蓮子薏米粥的做法。
蓮子，中藥名。爲睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod. 又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，爲禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。
由於薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱爲“生命健康之禾”;在日本，最近又被列爲防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
1.薏仁淘洗乾淨，用冷水浸泡三個小時，撈出瀝乾水分。蓮子去蓮心，用冷水洗淨;紅棗洗淨去核。
2.鍋內加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸，然後加入蓮子、紅棗，一起燜煮至熟透，最後加入冰糖，熬至成粥狀，即可食用。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還可以藥用，蓮子含有豐富的營養，經常吃蓮子可以起到很好的養生保健功效，上文爲我們詳細介紹了蓮子薏米粥的做法。
