蓮藕的性味平和，蓮藕多數生長在水當中也是水生物，平日裏也有不少的外國人非常的鐘愛蓮藕的吃法，蓮藕肥大可以與排骨羊肉牛肉等一起蒸煮，平時也是煲湯的好材料，蓮藕不僅僅具有通氣的功效，還有治療便祕腹瀉和腸道炎的用藥價值，一道大骨蓮藕海帶湯做法就來爲大家分享一下。
材料：
蓮藕2節，棒骨一個(約500g)，海帶結100g，姜2片
調料：
鹽，味精
做法：
1、將蓮藕洗淨去結去皮，斜切成小塊。
2、棒骨放入鍋中，注入足夠的水，煮開。
3、在棒骨湯快開的時候，用筷子按順時針方向攪動，這時血沫也會一起浮上來，用勺子將血沫清除乾淨。
4、血沫清除乾淨後，將蓮藕、薑片一起放入，小火燉煮40分鐘。
5、將海帶結放入再煮20分鐘，然後加入適量的鹽和味精就好了。
主料
排骨 藕
胡蘿蔔 鮮海帶
輔料
料酒 鹽
雞精 胡椒粉
蓮藕海帶排骨湯的做法步驟
蓮藕海帶排骨湯的做法圖解11. 排骨剁成小段，洗淨;藕去皮，洗淨，切塊;海帶洗淨，切成條，打成海帶結;胡蘿蔔洗淨，切成塊。
蓮藕海帶排骨湯的做法圖解22. 鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。
紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。
放藕塊、海帶結、胡蘿蔔塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可
平日裏我們吃的海帶都是用來涼拌或者是炒得，那麼實際上這一道道骨連海帶湯，既可以發揮大骨湯中的功效，又可以發揮蓮藕和海帶湯中的營養價值，我們在做的時候一定要倒上一些料酒，這樣可以給予蓮藕增加特殊的滋味。
