幹墨魚的做法有很多，可以用幹墨魚來炒菜，也可以用來燉湯，小編個人比較喜愛幹墨魚燉湯，湯汁鮮美清甜，而且還有很好的食療作用，今天小編就來了幹墨魚燉湯做法大全及幹墨魚的飲食禁忌，有興趣的朋友可以一起來看看，一起學習下美味香甜的幹墨魚燉湯怎麼做好吃吧！
一、墨魚介紹
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。中藥上稱之爲“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”，幹品又稱“螟蜅鯗”，俗稱“烏賊粑”。幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。平潭墨魚乾品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，爲婦科食療佳品。
二、滋補墨魚乾湯
材料
墨魚乾二隻，雜骨300克，菜乾100克.
做法
1. 墨魚乾水發60分鐘切絲備用. 菜乾泡水60分鐘備用
2. 高壓鍋內加入雜骨、墨魚乾絲、菜乾，然後放入適量的生薑片、辣椒幹三隻、黃酒、水，蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘.
3. 菜熟後加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可.
三、豬蹄墨魚乾湯
材料
豬蹄尖一隻， 墨魚乾一隻.
做法
1 豬蹄尖切成塊，墨魚乾切成條水法3小時備用。
2 將豬蹄尖、水法墨魚乾放入壓力鍋內，加入適量的薑片、紅辣椒幹、白糖、黃酒及清水，加蓋大火燒開，轉小火悶30分鐘，待鍋汽走完後打開。
3 加入適量的鹽、味精、蔥花即可。
四、墨魚的禁忌食物
墨魚(幹)：墨魚與茄子相剋：同食容易引起霍亂。
看過了小編的幹墨魚燉湯做法大全及注意事項，你是不是恍然大悟，原來幹墨魚燉湯還有這麼多花樣，這麼新鮮美味，你是不是也想嘗試一下。心動不如行動，趕快動手爲家人做一道幹墨魚燉湯吧，今晚就一起嘗試一下舌尖上的美味吧！
