營養小提示：
香蕉含豐富的膳食纖維和果膠，有通便的作用。未成熟香蕉中含有一定量鞣酸，鞣酸具有非常強的收斂作用，可能造成便祕，儘量不要食用。
原料：
熟透的香蕉1根，雞蛋3只，麪粉1杯，玉米麪1/2杯 （具體按這個比例按自己的食量酌減）
調料：
黃油，細砂糖適量
做法：
1. 將1杯清水倒入大碗內，加入1杯麪粉、1/2杯玉米麪，用打蛋器攪成麪糊。再加入砂糖和雞蛋，繼續用打蛋器攪拌均勻。
2. 準備一個空盤子，鋪幾張乾淨的無香面巾紙備用。
3. 香蕉去皮，搗碎或切成薄片（根據個人口感喜好定），放入麪糊中拌勻。
4. 平底鍋加黃油，用湯勺舀一大勺香蕉麪糊放入，烙至一面金黃，再將香蕉餅翻面，也煎至金黃色。
5. 將煎好的香蕉餅放到鋪好紙巾的盤子裏，吸去多餘油脂，即可食用。
