孕期食譜 菠菜煎餅
原料：菠菜100克、雞蛋1個、麪粉半杯、鹽適量、胡椒粉少量、糖少量、油
做法：
步驟1：將菠菜去根清洗乾淨。
步驟2：將菠菜放入沸水中焯一下，撈出瀝乾。
步驟3：將焯過的菠菜放入攪拌機中。
步驟4：加入一杯的水攪拌成菠菜汁。
步驟5：將菠菜汁倒入一個容器內，加入麪粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉。
步驟6：用筷子調成麪糊。
步驟7：平底鍋燒熱，放入少量油，轉中火，盛一勺麪糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成金黃色。
步驟8：吃的時候可以配上番茄醬等更有風味。
營養價值：
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
