別名：鹽（《周禮》），鹹鹺（《禮記》）。
性味：鹹，寒。
歸經：入胃、腎、大小腸經。
入藥部位：海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶。
形態特徵：本品爲立方體形、長方形或不規則多棱形晶體。純淨者，無色透明；通常呈白色或灰白色，半透明。具玻璃樣光澤。體較重，質硬，易砸碎。氣微，味鹹。露置空氣中易潮解。能溶於水，不溶於乙醇，在無色火焰上燃燒，火焰呈鮮黃色。以色白、純淨、無雜質者爲佳。
內服：沸湯溶化，0.3～1錢；作催吐用宜炒黃，3～6錢。
外用：炒熱熨敷或水化點眼、洗瘡。
功效：涌吐，清火，涼血，解毒。
主治：治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。
水腫忌服。
①《素問》：“血病無多食鹹，多食則脈凝泣而變色。”
②《別錄）：“多食傷肺喜咳。”
③《蜀本草》：“多食令人失色膚黑，損筋力。”
④《本草衍義》：“病嗽及水者宜全禁之。”
⑤《本草經疏》；“消渴，法所大忌。”
①治貪食，食多不消，心腹堅滿痛：鹽一升，水三升。上二味，煮令鹽消。分三服，當吐出食。（《金匱要略》）
②治乾霍亂，上不可吐，下不可利，出冷汗，氣欲絕：鹽一大匙（熬令黃），童子小便一升。二物溫和服之，少頃吐下。（柳宗元）
③治頭痛如破，非中冷，又非中風，是胸膈中痰厥氣上衝所致，名爲厥頭痛，吐則差：以鹽湯吐，不吐撩出。（《肘後方》）
④治喜笑不止：鹽成塊者二兩。火燒令通赤，放冷研細，以河水一大碗，同煎至三、五沸。放溫分三次啜之，以釵探喉中。（《儒門事親》）
⑤治霍亂腹痛：炒鹽，一包熨其心腹，令氣透，又以一包熨其背。（《救急方》）
⑥治二便不通：鹽和苦酒敷臍中，幹即易，仍以鹽汁灌肛內，並用紙裹鹽投水中飲之。（《楊氏家藏方》）
⑦治牙齦出血：早晚用鹽細末刷牙，連續用。（《吉林中草藥》）
⑧治血痢不止：白鹽紙包燒研，調粥吃三、四次。（《救急方》）
⑨治氣淋臍下切痛：鹽和醋調下。（《廣利方》）
⑩治赤白久下，穀道疼痛不可忍：熬鹽熨之，又炙枳實熨之。（《肘後方》）
⑾治陽脫虛證，四肢默冷，不省人事，或小腹緊痛，冷汗氣喘：鹽炒熱，熨臍下氣海。（《方脈正宗》）
⑿治一切氣及腳氣：鹽三升，蒸候熱，分裹，近壁腳踏之，令腳心熱，又和槐白皮蒸用，夜夜與之。（《食療本草》）
⒀治腳氣疼痛：每夜用鹽擦腿膝至足，用淹少時，以熱湯飽洗。（《救急方》）
⒁治小兒撮口：鹽豉臍上灸之。（《子母祕錄》）
⒂治懸壅（雍）腫，喉嚨內食物不下；以綿裹箸頭，搵鹽揩之，如此二七遍。（《聖惠方》）
⒃治風熱牙痛：槐枝煎濃湯二碗，入鹽一斤。煮幹炒研，日用揩牙，以水洗目。（《唐瑤經驗方》）
⒄治目中浮翳遮睛：白鹽生研少許，頻點。小兒亦宜。（《仁齋直指方》）
⒅明目，堅齒，去翳，大利老眼：取雪白鹽花，每早揩牙漱水，以大指甲點水洗目，閉坐良久，乃洗面。（《永類鈐方》）
⒆治潰癰作癢：鹽摩其四圍。（《外科精義》）
⒇治手足心毒，風氣毒腫：鹽末、椒末等分。酢和敷之。（《肘後方》）
（21）治熱病下部有匿蟲生瘡：熬鹽綿裹熨之。（《梅師集驗方》）
（22）治蚯蚓咬：濃作鹽湯浸身數遍。（《經驗方》）
（23）治蠼螋尿瘡：鹽三升，水一斗，煮取六升，以綿浸湯淹瘡上。（《食療本草》）
①《本草衍義》：“《素問》曰，鹹走血，故東方食魚鹽之人多黑色，走血之驗，故可知矣。齒縫中多血出，常以鹽湯漱，即已，益齒走血之驗也。”
②《綱目》：“鹽之氣味鹹腥，人之血亦鹹腥，鹹走血，血病無多食鹹，多食則脈凝泣而變色，從其類也。煎鹽者，用皁角收之。故鹽之味微辛，辛走肺，鹹走腎，喘嗽、水腫、消渴者，鹽爲大忌，或引痰吐，或泣血脈，或助水邪故也。然鹽爲百病之主，百病無不用之，故服補腎藥用鹽湯者，鹹歸腎，引藥氣入本髒也；補心藥用炒鹽者，心苦虛以鹹補之也；補脾藥用炒鹽者，虛則補其母，脾乃心之子也；治積聚結核用之者，鹽能軟堅也；諸癰疽眼目及血病用之者，鹹走血也；諸風熱病用之者，寒勝熱也；大小便病用之者，鹹能潤下也；骨病齒病用之者，腎主骨，鹹入骨也；蟲傷用之者，取其解毒也。”
③《重慶堂隨筆》：“鹽味最鹹，味過鹹即渴者，幹液之徵也，既能幹液，則鹹味屬火無疑。但味雖屬火而性下行，虛火上炎者，飲淡鹽湯即降，故爲引火歸元之妙品。吐衄不止者，鹽滷浸足愈。”
