孕婦食譜之梅子洋蔥煎豬扒的做法

食譜原料：

豬扒3件，梅子3粒，洋蔥半個，黃梅醬2湯匙，清水1湯匙。

工藝做法：炒。

配菜專區：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地：其他國家菜譜。

製作方法：

1. 先將豬排煎香備用。然後將已切細片的洋蔥下鍋爆香。

2. 然後再將豬扒下鍋同炒。

3. 最後將梅子放入黃梅醬內，加1湯匙清水混成醬汁，然後下鍋與豬扒與洋蔥同炒熟即成。

健康提示：

1. 買回來的豬扒，略爲清洗後，先用刀背在豬扒的兩面輕輕拍鬆。

2. 然後再近骨的兩端輕輕用刀切一下，這樣可使煎熟後的豬扒不會彎曲起來。

3. 然後用少許鹽、糖、麻油及老抽醃30分鐘後即可用來煎煮。

4. 甜酸醬是這道菜關鍵所在，因此，黃梅醬、清水和梅子的份量一定要恰到好處，這樣便可保留黃梅醬的果香，以及梅子的開胃酸味。如果吃得酸的，可將梅子搗碎，這樣酸味會較重，也較開胃。

5. 洋蔥有殺菌作用，特別是懷孕期間容易出現念球菌，不時吃點洋蔥對孕婦有益。