紅薯粉
紅薯粉爲灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似，由紅薯加工製成，是湖南的一種特色食物，以湖南郴州所產紅薯粉爲佳，湘中各鄉村所產也都不錯。
紅薯粉的營養價值
紅薯粉主要成分是澱粉，與紅薯相比，其蛋白質、膳食纖維、B族維生素和鈣、鉀、鋅等礦物質含量都有不同程度的下降，但能量大大增加，因此其營養價值不能與紅薯劃等號。
紅薯粉營養成分：
鎂（毫克）102 碳水化合物（克）80.9 鉀（毫克）66 鈣（毫克）33 鈉（毫克）26.4 胡蘿蔔素（微克）20 磷（毫克）12 鐵（毫克）10 維生素A（微克）3 蛋白質（克）2.7 硒（微克）2.62 錳（毫克）0.33 鋅（毫克）0.29 脂肪（克）0.2 煙酸（毫克）0.2
膳食纖維（克）0.1 銅（毫克）0.05 維生素B2（毫克）0.05 維生素B1（毫克）0.03
紅薯粉的功效
1、紅薯粉條中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2、紅薯粉條，在生產過程中不添加明膠、明礬等化學物品、具有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
3、其特點是潔淨透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不爛，外觀被消費者譽爲珍珠項鍊。紅薯粉條富含體所需要的鐵、鉀、鋅等微量元素，具有軟化血管、增強食慾、減肥胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌之功效......適合中老年人養生保健，更是女性朋友減肥養顏的理想食物。
孕婦可以吃紅薯粉嗎？
可以吃。
紅薯粉口感爽滑，屬於澱粉類食物，對胎兒無影響，孕婦可以適量食用，但要相應減少其他主食量，避免能量過剩。
產婦能吃紅薯粉嗎？
可以吃，但是不能多吃。
紅薯粉不好消化，產婦應該少吃爲宜。
