主料:豬肝100克、雞蛋2個、蔥末少許
調料:香油少許、料酒一小勺,食鹽、植物油各少許
製作方法:
1、 豬肝洗淨,去掉筋膜,切成小片,用熱水加料酒焯掉腥味。
2、 炒鍋加植物油燒熱後,放入蔥末和豬肝片,炒熟後盛出,剁碎備用。
3、 雞蛋打到碗裏攪拌均勻,把剁碎的熟豬肝加到蛋液裏,再放一點鹽、香油和少量的水,攪拌均勻後上鍋蒸熟即可。
適合人羣:1-2歲的寶寶
營養成分:
這道菜不僅口感軟爛,而且含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2等多種營養素,能營養大腦,防治貧血。