桔梗的水或醇提取物均能使家兔血糖下降，連續給藥對實驗性糖尿病兔的降糖作用更加顯著，在用藥後降低的肝糖元亦可恢復正常，並能抑制食物性血糖上升。桔梗皁苷還能降低大鼠肝內膽固醇的含量，增加類固醇的排泄。
需注意的是，過量服用桔梗可能引起噁心嘔吐，陰虛久咳及咳血者禁服，脾胃虛弱者慎服。
桔梗粥
桔梗10克，大米100克。
將桔梗擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成。每日1劑。
此粥可化痰止咳。適用於肺熱咳嗽、痰黃黏稠或乾咳難略等。
桔梗茶
桔梗10克，蜂蜜適量。
將桔梗擇淨，放入茶杯中，納入蜂蜜，中人沸水適量。浸泡5～10分鐘後飲服，每日1劑。
此茶可化痰利咽，適用於慢性咽炎、咽癢不適、乾咳等。
桔梗湯
桔梗10克，甘草6克。將二者擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎服，每日1劑。
此湯可清熱化痰，適用於肺癰。
桔梗冬瓜湯
冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食鹽、大蒜、蔥、醬油、味精各適量。
將冬瓜洗淨、切塊，放入鍋中，加入食油、食鹽煸炒後，加適量清水，下杏仁、桔梗、甘草一併煎煮，至熟後。以食鹽、大蒜等調料調味即成。每日1劑。佐餐服食。
此湯適用於急性支氣管炎患者。
桔梗百部蘿蔔湯
白蘿蔔1個，生薑3塊，百部10克，桔梗6克。
將白蘿蔔、生薑、百部、桔梗切片置鍋內。加水1碗，煮沸20分鐘，去渣，加入蜂蜜，趁熱代茶頻飲。
適用於春天氣候乾燥引起的咽喉乾燥疼痛、眼睛紅赤乾澀、鼻腔熱烘火辣、嘴脣乾裂、食慾不振、大便乾燥、小便發黃等“上火”症候。
