苤藍的醃製方法 苤藍可以這樣醃製

苤藍是現在餐桌上的一種常見蔬菜，涼拌苤藍既簡單有美味，更是餐桌上的常客。苤藍具有很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質，可以增強我們的免疫力，治療胃病。苤藍除了可以涼拌之外，還可以醃製食用，它的醃製方法有哪些呢？

一： 方法一

1： 1：新鮮苤藍一到兩個，去皮後切成菱型的小方塊。2：調料用鹽、醋、生抽、一點糖，視個人口味輕重配好澆入。

2： 3：坐油鍋，熗花椒，把炸過的花椒去掉，把油倒入調好的菜中拌勻。4：把菜用保鮮膜包好，放入冰箱等待一到兩天，然後直接開吃。

二： 方法二

1： 以十斤食材爲參考：五斤苤藍去皮，五斤洋姜不要去皮。調料有七種，鹽，醬油，醋，糖，味精，大蒜，小尖紅辣椒。

2： 做法如下1：食材切大塊，以自己喜歡的形狀爲標準，用半斤左右的鹽醃一至兩天後，把鹹水倒掉不要。2：把醃好的食材放盆裏，依次放入一瓶醬油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一兩左右的小辣椒，一兩左右的味精，兩瓶醋。3：攪拌均勻後，品嚐口味，適合自己爲準，什麼味道不夠加什麼。裝壇或者裝瓶後，如果湯不夠，要放醋和糖，一定要讓湯沒過食材，否則容易壞。

三： 方法三

1： 涼拌苤藍1、苤藍去皮，切成細絲。2、紅甜椒切絲，和苤藍絲拌在一起。紅椒中也富含維生素C，苤藍加紅椒，真正的強強聯合。3、調入鹽和香油即可。

2： 雞絲苤藍的做法 材料：主料：雞胸脯肉75克，苤藍100克輔料：韭黃100克，雞蛋清15克調料：澱粉(玉米)5克，黃酒15克，姜1克，鹽3克，香油40克

瞭解了醃製苤藍的方法了吧，很簡單的。醃製苤藍可算是一道簡單又美味的菜餚啊。苤藍本身也是具有很高營養價值的一種食物，可以生吃的。看了上面的做法，大家有沒有很想親自動手的慾望呢？那就快快行動吧，讓我們向着營養美味進發吧！