雞汁南豆腐
1.準備食材：100克南豆腐、雞湯、木耳、蔥末、醬油、味精
2.步驟1：燙熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。
3.步驟2：下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤。
4.步驟3：炒雞汁，預備15克雞肉，斬成碎丁，用水澱粉和鹽煨好。
5.步驟4：將3克油燒熱，將雞肉，水發木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然後將芡汁淋在南豆腐上。
6.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足人體一天鈣的需要量。
烹飪小貼士
南豆腐水分比較多，也比較嫩，不適合炒菜，但可以用來做湯。優質的豆腐切面比較整齊，無雜質，豆腐本身有彈性；劣質豆腐則不然，切面不整齊有時還嵌有雜質，容易破碎，表面發黏。
營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足人體一天鈣的需要量。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
