麻油豬肝
原料:
豬肝、麻油、老薑、米酒
做法:
1、將豬肝用米酒洗乾淨,切成1釐米厚度;
2、老薑洗乾淨,連皮切成薄片;
3、將麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老薑轉小火,爆到薑片的兩面“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;
5、加入月子米酒水煮開,轉小火煮5分鐘;
6、關火出鍋,盛入保鮮盒內即可。
營養點評:
麻油豬肝中的豬肝有破血功效,將子宮內的血塊打散有利排出,豬肝的營養是豬肉的十倍,蛋白質含量也很高,所以在產後第一天至第七天建議食用麻油豬肝。