毛豆的學名叫做大豆，有悠久的在栽培歷史，毛豆有很好的食用功效，而糉子則是中國傳統食物，作爲端午節的象徵，食用糉子對身體也有益處。那麼你聽說過毛豆炒糉子這道菜嗎？下面就來學做毛豆炒糉子，並看看這兩種食物有哪些食用功效。
如何做毛豆炒糉子
毛豆炒糉子做法其實很簡單，大家可以根據自己喜好添加輔料，下面以魷魚須爲主要輔料，爲大家展示毛豆炒糉子的做法。
材料：糉子100g、毛豆50g。
輔料：魷魚須100g、花生油15ml、生抽20ml、洋蔥30g、蔥20g、胡蘿蔔15g、蘇子葉6片。
做法：
1、蘇子葉洗淨擺入盤中，熟的糉子切塊，毛豆提前煮熟。
2、熱鍋放油，放入魷魚須翻炒幾下。放入洋蔥、胡蘿蔔和蔥花爆香。放入煮熟的毛豆。
3、翻炒幾下放入生抽。翻炒一會即可出鍋。
4、將蘇子葉洗淨控幹水分擺入盤中，將炒好的糉子放入盤中即可，肯定是美味極了。毛豆和糉子的食用功效
看完了毛豆炒糉子的做法，就來認識一下毛豆和糉子這兩種食物，它們分別都有哪些食用功效呢？
毛豆的食用功效
1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中不飽和脂肪酸佔大多數，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇。
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以毛豆，可彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
5、毛豆中的鐵易於吸收，可作爲兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
糉子的食用功效
1、利尿消腫
糉子中一般含有紅豆，紅豆不僅內含豐富的蛋白質和多種的營養物質，而且具有利水除溼、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常爲溼熱阻遏，紅豆能夠利水溼和解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補中益氣
糉子中一般含有紅棗，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便祕人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外紅棗又能夠補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。
3、開胃健脾
芒種過後，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食慾大開。對於那些胃酸少消化能力差，傳統稱爲“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因爲貪吃螃蟹大蝦之類胃裏發涼，趕緊吃一個熱糉子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。
4、美白養顏
糉子中的糯米、紅棗等均含有美白養顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
