夏季吃薑能夠殺菌消炎解暑，可以祛除冬季積聚的寒氣，是夏季養生的好食物，那麼，你知道如何挑姜、怎麼吃薑嗎？下面就爲大劫案解暑夏季吃薑的好處、時間及挑姜方法。
夏天吃薑好處多
1、殺菌又消炎
夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
2、趨寒又解暑
夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對着用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認爲生薑能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現爲頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。
挑姜小步驟
1、先聞味，就是檢查生薑的表面有沒有異味或硫磺味。
2、品嚐，用手摳一小塊放在嘴裏嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。
3、看色，正常的姜較幹，顏色發黃，而“硫磺姜”較爲水嫩，呈淺黃色。
4、看錶皮，用手搓一下，姜皮很容易剝落，掰開之後，裏外顏色差別較大的有可能是硫磺姜。
吃薑的時間
1、推！早吃薑，補藥湯
早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
2、忌！午吃薑，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。中國人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峯。盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生薑是生髮陽氣的，午後自然不宜再吃了。
正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀。午吃薑，癆病戕。尤其是陰虛火旺體質的人切記。
3、害！晚吃薑，見閻王
網上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃薑等於補藥湯，晚上吃薑等於吃砒霜”。爲什麼晚上不能吃薑？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，會使人興奮，無法安睡；更會刺激神經，影響心臟功能，長久以往鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
上面爲大家介紹了夏季吃薑的好處、時間及挑姜的小步驟，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不妨醫生開藥方”，爲了健康在夏季就吃些姜吧。
