鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色衆多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
現代醫學認爲：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
孕婦能吃鴿肉嗎？
孕婦能吃。
古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦非常適合。鴿肉對貧血、病後體弱、血虛閉經都有功效。
產婦能吃鴿肉嗎？
能吃。
古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、產婦非常適合。鴿肉對貧血、病後體弱、血虛閉經都有功效。
嬰幼兒能吃鴿肉嗎？
能吃，但不能多吃。
鴿子的營養價值極高，鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量爲24.4%，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，是人類理想的食品。
白鴿的性激素分泌特別旺盛，所以人們把白鴿作爲扶助陽氣強身妙品，兒童不能多吃白鴿。
選購攻略
選購時以無鴿痘，皮膚無紅色充血痕跡，肌肉有彈性，經指壓後凹陷部位立即恢復原位，表皮和肌肉切面有光澤，具有鴿肉固有色澤，具有鴿肉固有氣味，無異味者爲佳。
食用技巧
鴿肉宜與玉米搭配，有助於防治神經衰弱。
鴿肉不宜與豬肉搭配，可導致氣滯。
食鴿以清蒸或堡湯最好，這樣能使營養成分保存最爲完好。
