維生素是人體必需的營養素，有很多準爸媽因爲不正確的生活方式或飲食結構造成維生素缺乏，維生素的缺乏會妨礙孕育高質量的寶寶。維生素的補充不能單一化，因爲不同的維生素對人體起着不同的作用。
●維生素A可以維持正常視力和皮膚健康;
●維生素D可以促進鈣的吸收;
●維生素E在孕早期有保胎防止流產的作用;
●維生素C可以保護細胞組織免受氧化損傷，增強免疫力，防止壞血病和牙齦出血;
●維生素B1、B2參與能量代謝;
●其他B族維生素在孕期還有減輕胃部不適，促進食慾，減少妊娠反應的作用。
* 蛋白質
通常多吃以取得額外的卡路里就可以滿足懷孕期間蛋白質需求的增加。含蛋白質的食物包括牛奶、乳酪、蛋、豆漿、豆腐、穀物、堅果和豆類。這些食物的正常組合將提供充分的蛋白質。
奶製品和蛋的攝入量不宜增加太多。一些人們相信在孕期過度食用上述食品會導致嬰兒對這些食物過敏。#p#副標題#e#
* 鐵
在懷孕期間鐵的需要量增加，尤其在後期的階段。無論你是否素食，懷孕期由於缺鐵造成的貧血症都很常見。因爲蔬菜中的鐵不易吸收，素食者尤其應該注意在飲食中包括大量的鐵。
素食中良好的鐵來源包括全粒穀物，豆類，綠色蔬菜和水果乾。鐵的吸收會因爲同時食用維生素C而增加，好的維生素C來源包括新鮮水果和蔬菜。茶中包含的單寧能阻止鐵的吸收，因此吃飯前後一個小時之內不宜喝茶。
許多醫生給懷孕婦女開鐵補充劑的處方。除非驗血結果顯示貧血症，鐵補充劑可能是不需要的。鐵的水平在懷孕期間會正常地由於血液變得稀釋而減少。一些婦女寧願用一種自然的鐵補充劑，如Floridix，這可由健康食物商店提供。
* 鈣和維生素D
孕婦的身體需要額外的鈣以使嬰兒的骨骼可以發育，尤其是在懷孕後期。在懷孕期間消化道對鈣的吸收更爲有效，這就應該可以滿足鈣的需要了。吃很少奶製品的素食者和嚴格素食者需要特別小心以確保在飲食中有充分的鈣質。嚴格素食婦女，尤其計劃以母奶餵養者，可以服用鈣片作爲一種明智的預防措施。然而如果素食中包含良好的鈣源，這可能是沒有必要的。
好的鈣來源包括綠色蔬菜、杏仁、芝麻或者芝麻醬、牛奶、豆腐、乳酪、酸奶、全粒穀物和豆類。
維生素D對鈣吸收是必要的。它可以從陽光，人造黃油和奶製品中獲得。#p#副標題#e#
* 葉酸鹽(Folate)
葉酸鹽是在懷孕期間需要量增加的一種維生素B。研究已顯示在懷孕期間缺乏葉酸鹽能導致出生缺陷。素食者不應該有此風險，因爲這種維生素的最好來源是綠葉蔬菜、水果、花生、酵母提取物和全粒穀物。
* 維生素B12
維生素B12對嬰兒的發育非常必要。你會有足夠的維生素B12如果你的飲食中包括足夠的奶製品、蛋、和強化酵母提取物。對於嚴格素食者，在懷孕期間的飲食中包括一個可靠的維生素B12來源是尤其重要的。一些嚴格素食食品如某些牌子的豆漿、人造黃油和大豆產品有添加這種維生素。如果你的飲食中沒有可靠的維生素B12來源，那麼薦議你服用補充劑。
避免糖果、蛋糕、食糖和軟飲料是明智的。因爲這些食品提供額外卡路里卻沒有多少營養。
在懷孕時應該避免除醫生處方之外的藥物。如果吃的是平衡得當的素食，補充維生素和礦物是不需要的，但作爲一種預防也沒有任何損害。
