1、蛋黃的營養價值
一般孩子滿四個月的時候唾液腺開始分泌，在母體中儲存的鐵已經基本耗竭，需要通過額外的添加含有鐵的食物進行補充，以滿足身體發育得需要。四個月到六個月之間又是孩子吞嚥和咀嚼功能發育得關鍵期，具備了添加泥狀食品的條件。蛋黃是最好的選擇，因爲蛋黃容易消化，其中的生物鐵含量雖然很低，但是容易被寶寶所吸收，尤其是在有維生素C的條件下，吸收可以提高三倍，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，這是神經系統發育大學額必需營養。
2、爲什麼孩子不可以吃蛋清
由於孩子的年齡比較小，消化道發育不完全，腸壁的通透性高，蛋清中的白蛋白分子小，容易通過腸壁進入血液，引起對這種蛋白的過敏，所以六個月到七個月以下的小嬰兒不適合吃全蛋，包括全蛋的蛋羹。
3、如何讓孩子喜歡吃蛋黃
（1）用其他果汁的氣味來蓋住蛋黃
一般將煮熟的去掉蛋白的蛋黃取四分之一，用橙汁或者是含有豐富維生素C的其他水果調製，可以選擇孩子喜歡的口味，將調好的泥狀食品，用小勺放在孩子的舌面中間，通過孩子的咀嚼、舌頭的攪拌，練習吞嚥，這套動作逐漸熟練協調。
（2）減少蛋黃的量進行訓練
如果孩子還是不喜歡吃蛋黃，可以通過減少蛋黃的量來進行訓練，一般可以由六分之一的蛋黃開始訓練，一般孩子習慣一個星期到兩個星期再加量。循序漸進，直到吃一個蛋黃，不要操之過急，以免孩子不適應，引起消化不良或者是引起孩子從心理上對蛋黃的厭惡。
（3）用鵪鶉蛋替代雞蛋
因爲鵪鶉蛋中的營養成分和雞蛋差不多，並且用鵪鶉蛋替代雞蛋，用量也是差不多，一定要煮熟，並且不可以吃放置時間比較久的蛋黃，這樣蛋黃容易受到細菌的感染變質。一般來說不論是雞蛋還是鵪鶉蛋必須是剛剛煮好的，否則容易將雞蛋中的細菌進入孩子的體內，引起細菌感染，所以煮熟之後就要讓孩子儘早吃完，一般每次吃的蛋黃的量需要進行一定的控制，不能因爲孩子喜歡吃就讓孩子隨意的吃，這樣容易造成營養過剩的。
孩子不喜歡吃蛋黃該怎麼辦就簡單的介紹了以上幾種方法，希望可以對您有一定的幫助，尤其是在孩子添加輔食的過渡期間，更是需要用更多更好的方法來滿足孩子的生長髮育需求，蛋黃則是最好的輔食食品，媽媽們可是要用心的做，這樣孩子纔會發育得更好，更快的適應換乳期食品的添加。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
