急性腸胃炎是胃腸粘膜的急性炎症，臨牀表現主要爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。本病常見於夏秋季，其發生多由於飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。中醫根據病因和體質的差別，將胃腸炎分爲溼熱、寒溼和積滯等不同類型。
急性腸胃炎多爲細菌性腸胃炎，夏天食物易腐爛，而人們喜歡食用生冷食物，造成細菌感染是患病主因。
急性腸胃炎有三大明顯的症狀
一、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。嘔吐起病急驟，常先有噁心，繼之則嘔吐。嚴重者可嘔吐膽汁或血性物。腹痛以中上腹爲多見，嚴重者可呈陣發性絞痛。腹瀉表現爲水樣便，每天數次至數十次不等，伴有惡臭、多爲深黃色或帶綠色便，很少帶有膿血，無裏急後重感。
二、一般全身的症狀輕微，嚴重病人有發熱、失水、酸中毒、休克等症狀，偶可表現爲急性上消化道出血。
三、腸炎早期或輕病例可無任何體徵。查體時可有上腹部或臍周的輕壓痛、腸鳴音常明顯亢進，一般急性腸炎患者病程短，數天內可好轉自愈。
如何預防急性腸胃炎？
一、飯前便後要洗手，儘量避免在流動攤販、衛生條件不好的飯館吃飯，不要拿着食物邊走邊吃。對養有寵物的家庭，注意寵物衛生，同時要告誡孩子不要自己一邊吃東西一邊喂寵物。
二、夏季食物應以清淡爲主，多吃蔬菜和水果。不要貪吃冷飲，每餐不要吃得過飽，避免造成胃腸道機能的損害。
三、對於嬰幼兒，鼓勵母乳餵養，尤其是出生後的第一個夏季最重要，應避免夏季斷奶。添加輔食時不要幾種輔食同時添加。根據氣候變化，及時增減衣服，注意居室通風，保持空氣新鮮，還要加強身體鍛鍊，同時注意勞逸結合。
急性胃炎的食療偏方
1.龍眼核治急性胃腸炎,材料：龍眼核(即桂圓核適量),做法：將龍眼核焙乾研成細粉。每次25克，每日2次，白開水送服,功效：補脾和胃。治急性胃腸炎
2.棗樹皮紅糖湯治腸胃炎,材料：棗樹皮20克、紅糖15克,做法：水煎去渣，加紅糖調服，每日1次,功效：消炎、止瀉、固腸。用治腸胃炎、下痢腹痛、胃痛
3.大蒜頭治腹瀉不止,材料：大蒜2頭,做法：燒灰存性，煮水服之,功效：解毒，消炎
4.牛肉砂仁湯健脾開胃,材料：牛肉1公斤、砂仁5克、陳皮5克、生薑15克、桂皮3克、鹽少許,做法：先燉牛肉至半熟，然後將以上各味共燉爛，服前加鹽調味，取汁飲用,功效：健脾醒胃。常用於脾胃虛弱而致的消化不良，久服能增進健康。
溫馨提示：對於急性腸胃炎，安全用藥也很關鍵。平時市民在家中可備一些藿香正氣水或藿香正氣滴丸、正露丸、腸胃康顆粒、黃連素等藥物，以備不時之需。在使用時應注意，首先是服用時間要早，剛出現症狀時即服用；其次，當患者症狀較重，或服用後症狀無明顯好轉的，應及時就醫。不要濫用抗生素，因爲不是每個病人都適用。
