寶寶缺乏維生素A的危害
維生素A缺乏會影響寶寶的視力，尤其是在黑暗處看物的能力，延至少年期可能會變成夜盲症，還可出現眼結膜、角膜乾燥，角膜軟化、潰瘍等，皮膚乾燥、脫屑等，也會使寶寶對疾病的抵抗力下降，還會影響生長髮育。
飲食進補方法
含維生素A的食物有很多，比如動物的肝臟、魚、魚油、蛋類；含類胡蘿蔔素較多的食物，即一些深綠色或橙黃色的蔬菜和水果，如菠菜、西蘭花、胡蘿蔔、桃、杏等，它能在人體內自動轉化成維生素A。
補充維生素A小提示：
警惕維生素A補充過量。過量補充維生素A會造成身體中毒，症狀與維生素D缺乏的症狀很類似，也是多汗、易驚、煩躁等。如果誤以爲寶寶是缺鈣，而繼續給寶寶服用AD合劑，會導致症狀越來越嚴重，甚至會有生命危險。
以下是補維生素A食譜推薦：
1、素炒西蘭花
材料：西蘭花250克，蘑菇100克，胡蘿蔔50克，蒜、鹽、植物油適量
做法：將西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔洗淨，瀝乾水。然後將西蘭花切成小朵，將胡蘿蔔和蘑菇切成片，把這些原料放入開水中汆燙30秒撈出備用。將打算剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末。鍋中倒入適量植物油，燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔炒勻，最後放入鹽調味即可。
2、菠菜豬肝湯
材料：菠菜500克，鹽、蔥、姜、蒜、香油適量，澱粉15克，食用油25克，水適量
做法：將菠菜洗淨，切成小段；將豬肝洗淨，切成薄片。把鍋放火上，倒入食用油，待油熱時，放入蔥薑蒜末，炸出香味，倒入菠菜段、豬肝片，煸炒幾下，然後加水適量，大火燒開。最後調入食鹽，勾入澱粉欠，淋上香油即成。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
