土豆是大家餐桌上常見的菜，但是土豆的做法一般都是酸辣土豆絲，今天就做一道香辣幹鍋土豆片。但是，幹鍋土豆片的做法是什麼呢?廚師長：這樣做香辣爽口，簡單又快速。
幹鍋土豆片的做法
幹鍋類的菜餚有很多，比較經典的就有幹鍋土豆片。但是，很多人都不會做。那麼，家庭版幹鍋土豆片的做法，趕緊來看看吧!
家庭版幹鍋土豆片的做法：
材料：土豆4個，五花肉適量，大蝦6-8個，蒜苗適量，紅椒2個，幹辣椒2個，豆瓣醬2勺，生抽少許，香辣醬1勺，白糖少許，花椒粒適量。
家庭版幹鍋土豆片的做法
做法：土豆削皮清洗，切成稍微厚一點的片沖洗乾淨控水待用。五花肉洗乾淨切成薄薄的片，大蝦在背上開一刀挑去蝦線清洗乾淨，控幹水分。放入一個容器中，加上料酒、白胡椒粉和少許食鹽，用手抓拌均勻醃製一會。
蒜苗切段，紅椒洗淨切段，生薑切絲，大蒜切片，豆瓣醬放在案板上剁細備用。鍋中倒油，土豆片煎制兩面金黃，盛出。留底油，放入大蝦，同樣將其煎熟後盛出。重起一鍋加油，放入五花肉煸炒變色。
香辣幹鍋土豆片
放入香辣醬和豆瓣醬，再加上花椒粒和乾紅辣椒，炒出紅油，放入蔥薑蒜、紅椒和蒜苗，翻炒均勻。炒過的蝦和土豆，翻炒均勻，放入糖和生抽調味，撒上熟白芝麻即可。對於幹鍋土豆片的做法，你怎麼看呢?
