紅燒魷魚圈的做法
1.準備食材：小魷魚300克、嫩豆腐250克、香蔥15克、生薑10克、大蒜3瓣、鹽1茶匙、醬油2湯匙、油適量。
2.步驟1：將嫩豆腐切成小塊擺盤。
3.步驟2：將小魷魚撕去外膜，清洗乾淨後，瀝乾水分。將小魷魚切成小圈，放入碗中，加入鹽、薑絲略醃10分鐘去腥。
4.步驟3：把醃製好的魷魚圈鋪在豆腐上。
5.步驟4：將魷魚和豆腐隔水蒸熟，即魷魚色澤變白，口感脆彈。
6.步驟5：香蔥切成小段，生薑切絲，蒜瓣拍扁剁成蒜蓉，燒熱油鍋，先放入蒜蓉和一半蔥段煸香後，盛入碗中，調入醬油拌勻成料汁。
7.步驟6：將調好的料汁和剩餘的蔥段撒到蒸好的豆腐魷魚上面即可。烹飪小貼士魷魚先用薑絲醃製，可以去掉一部分腥味。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高，而脂肪含量則偏低，是營養很好的海產品。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
