維生素C可以美白這地球人都知道，但維生素C的攝入也應該適可而止，過量使用維C容易誘發白癜風。
1.維生素C能使合成黑色素的物質多巴醌迅速還原成多巴，從而阻斷了黑色素的生物合成過程。
2.維生素C不但能促進神經介質的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成減少，而且能保持巰基酶活性，促進巰基化合物谷胱甘肽合成，並能與酪氨酸酶競爭銅離子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成減少。
3.維生素C能促進抗體的產生，一直過渡增殖的細胞等，可加重白癜風的自身免疫反應，抑制毛囊黑色素細胞儲庫中無黑色素功能的黑色素細胞分化、增殖，影響白癜風的治療效果。
4.維生素C不但能抑制腸黏膜對銅離子的吸收，而且能降低血清銅氧化酶的活性，從而影響了酪氨酸酶活性，使黑色素合成減少。白癜風易感者或銅氧化酶活性偏低者，長期、過量應用維生素C就有可能發生白癜風。
