孕婦需要補鐵，用以供給胎兒血液和組織細胞日益增長的需要。火爆腰花是很有效的孕婦補鐵食譜之一。
孕婦補鐵食譜--火爆腰花
材料
豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。
製作
豬腰洗淨，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用;黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水澱粉倒入碗中，調和成汁;用中等火力加熱油，然後放入蔥花、薑片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調至最大，隨後迅速下入準備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠後裝盤即可。
99健康小貼士
豬腰中含有豐富的鐵質，並且人體的吸收、利用程度高，豬腰在製作前需先焯水，以去掉豬腰的臊味。
