食譜原料：
烏骨雞半隻、山藥1根、棗、姜、料酒適量。
製作方法：
1、烏雞洗乾淨，砍塊;鍋裏放水，放薑片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰後把烏雞撈出來，沖洗乾淨;
2、把烏雞放到電燉紫砂鍋裏，放足量冷水，放兩片薑片，開“強檔”燉三個小時;
3、山藥削皮，洗乾淨，切塊;紅棗洗乾淨;把山藥塊和紅棗放進鍋裏和烏雞共燉一個小時;
4、吃前用鹽調味即可。
99健康小貼士：
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。
烏骨雞補血益陰，則虛勞贏弱可除，陰回熱去，則津液自生，渴自止矣。陰平陽祕，表裏固密，邪惡之氣不得入。心腹和而痛自止。益陰，則衝、任、帶三脈俱旺，故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。
