苦瓜豬瘦肉湯
原料：用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗淨。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。
做法：
1、將豬瘦肉洗淨，切成片；
2、將鮮苦瓜洗淨，去瓤切塊，備用；
3、將豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，用大火煮；
4、煮沸後撇去浮沫改用小火煮；
5、煮至七成熟時，放入苦瓜塊，用精鹽調好味，煮熟即成。
營養價值：
湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施，既能清熱解毒，又能潤膚潤燥。
