製作過程:
1、準備的材料:藕一節,筒骨500克,調味料:生薑、鹽、蔬之鮮、醋各適量。
2、把筒骨剁塊、生薑片和適量清水放入鍋中焯水,
3、將藕去皮切成滾刀塊,
4、焯水後的筒骨盛到碗中備用,
5、將焯水後的筒骨和藕塊,加適量的清水在鍋中煮,
6、大火煮開後,放入少許的醋,
7、轉小火燉1小時左右,放入適量的鹽,
8、適量的蔬之鮮,一分鐘後關火,就可以出鍋了。
溫馨提示:
1、燒筒骨湯一定要放適量的醋,這樣才能讓骨頭中的鈣釋放出來,有利於人體吸收。
2、筒骨不要焯水太長時間,避免筒骨中的骨髓也燒出來。