孕期補鈣食譜 榛仁萵筍扇貝的做法
原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。
做法：
1.榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。
2.萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3.用蛋清將澱粉調成糊，放入扇貝肉醃一下。
4.鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味後放入榛仁，勾芡後淋少許香油即成。
補鈣作用：
榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色於腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
補鈣小貼士：
想補充鈣質，可多吃河蟹、海米等水產類食品，另外，多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類（特別是豌豆），也極有幫助。在這道菜品中，榛仁應除去外皮，以免口感發澀。
適宜人羣：孕婦。
