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黃豆花生燉豬皮
材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。
教你如何製作黃豆花生燉豬皮更美味
1、 黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
2、 豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3、 鍋裏放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、 將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
5、 最後根據個人口味放適量鹽調味即可。#p#副標題#e#
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【有效成分：豬皮】
主治：鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏。
性味：甘鹹、小寒、無毒。歸經：入胃。
功效：潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌。
說明：豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪爲豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。據報道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長髮育，延緩人體衰老和抗癌之功效。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。
明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
