抗癌食譜：香菇牛肉飯
材料：大米350g，小米50g，牛瘦肉、水髮香菇各200g，蔥段、薑片15g，料酒10g，精鹽3g，花生油5g。
做法：
1.將大米、小米淘洗乾淨，牛瘦肉洗淨，香菇去蒂，洗淨，均切成丁;
2.鍋內放入適量清水，下入牛肉丁、香菇丁燒開，撇淨浮沫，加入蔥段、薑片、花生油、料酒，煮至牛肉丁熟透，揀出蔥段、薑片不用;
3.下入大米、小米、精鹽攪勻，蓋上鍋蓋燒開，煮至米爛湯幹，離火燜10分鐘，用筷子挑散，出鍋裝碗即可。
功效：補益脾胃、益氣養血，能防癌抗癌，對癌症手術後或放化療所致的貧血、體倦乏力、食慾不振、大便溏泄等症狀有食療改善作用。
