牛肉蘿蔔湯
材料：牛肉150克、白蘿蔔200克、香菜末10克;薑末、小蘇打、澱粉各少許，香油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、牛腩肉切大塊，冷水放入牛肉，水沸時撇去浮沫，撈出牛肉。
2、鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入焯過水的牛肉塊翻炒均勻，倒入足量熱水，撒少許白胡椒粉，水沸後小火煮40-60分鐘。
3、蘿蔔去皮切大塊，倒入鍋中，繼續煮三十分鐘至蘿蔔完全透明。
4、加鹽和雞精調味即可，可撒一些香菜末。
營養價值：
白蘿蔔含有粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。牛肉含有豐富蛋白質、礦物質和B族維生素(包括煙酸、維生素Bi和核黃素)。牛肉蛋白質所含的人體必需氨基酸很多，所以它的營養價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源。
